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Médailles d'Or 2017
La qualité du foie gras et de la viande des canards que nous élevons et l'authenticité de nos recettes ont été récompensées cette année par deux médailles d’Or au Salon de l’Agriculture de Paris ! Nous avons ainsi obtenue une médaille d'Or pour notre Foie Gras Entier ainsi que pour nos Rillettes pur canard !
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NOS ENGAGEMENTS
Depuis 1977, notre passion et notre savoir-faire vous garantissent tout ce qui fait l'excellence de FOIE GRAS JACQUIN : l’origine 100% Périgord des canards que nous élevons , la maîtrise de l’intégralité du processus de fabrication de nos produits (élevage, gavage, abattage, préparation, conditionnement) , des conditions d’élevage et de gavage se faisant dans un respect optimal de l’animal et de son environnement , une traçabilité sans faille de tous nos ingrédients , l’utilisation de légumes frais chaque semaine, d’épices et d’herbes aromatiques BIO sélectionnés, de sels de Guérande , des produits fabriqués intégralement de façon artisanale, sans aucun additif ni conservateur alimentaire , l'utilisation de pots en verre exempts de Bisphénol A pour toutes nos conserves... Ce sont nos engagements et ils nous permettent de vous offrir des produits d’une authenticité rare et d’une saveur exceptionnelle.
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VISITE DE LA FERME (VIDEO)
En juillet et en août, tous les soirs à partir de 18h (sauf le week-end) nous vous invitons à participer gratuitement à la visite complète de notre exploitation à Lamothe-Fénelon. Vous découvrirez l’ensemble du processus d’élevage du canard gras (du caneton de 1 jour jusqu’au canard adulte de 4 mois) et vous assisterez au gavage traditionnel en parc collectif. La visite se termine par une dégustation gratuite de foie gras, de rillettes, de pâtés et de salaisons ! Durée de la visite + dégustation : environ 1h30. Hors période estivale, nous réalisons également des visites de groupe sur rendez-vous.
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Notre tablée
Foie gras de canard entier, pâtés fins et spécialités pur canard, salaisons, plats cuisinés au confit de canard, vins de Cahors mais aussi miels du Quercy, noix du Périgord, ... Vous trouverez ici toutes les spécialités qui font la richesse gastronomique de notre région ! De quoi émerveiller vos papilles et celles de vos convives !
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SALONS D'HIVER 2019
Retrouvez-nous sur l’une de nos manifestations gastronomiques où nous aurons plaisir à vous faire découvrir (et déguster !) toutes les spécialités gourmandes de notre ferme. Pour connaître les lieux et les dates de ces rendez-vous :
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Bienvenue
Bienvenue dans la boutique en ligne de Foie Gras Jacquin ! Eleveur-Producteur dans le Lot en Quercy-Périgord depuis 1977, nous vous proposons ici toutes les conserves et les spécialités issues de notre ferme : foie gras de canard entier en verrine, confits de canard, magret séché ou fumé, rillettes pur canard, terrines de pâté fin au foie gras, plats cuisinés gastronomiques... Tous nos produits sont cuisinés de façon artisanale et authentique à partir de recettes traditionnelles du sud-ouest. Vous y trouverez également des produits régionaux de nos amis : Vin de Cahors, Miel et Noix du Quercy... Enfin, nous vous invitons à visiter la Ferme Foie Gras Jacquin ; située à Lamothe-Fenelon entre Sarlat et Rocamadour, vous pourrez y découvrir notre élevage et notre production de conserves de canard et de foie gras du Lot. A bientôt !